Famille SOURDOIS LACOURT
32240 TOUJOUSE - GERS - BAS ARMAGNAC
Après Pierre, Joseph, Louis, aujourd’hui Béatrice et bientôt Clémence ; c’est la passion qui se transmet de génération en génération depuis le début du XIXème siècle.
Sur une modeste exploitation de 50 hectares, 6,5 hectares sont consacrés à la vigne dont toute la production vinifiée dans nos chais. Elle se répartit en Armagnac, Floc de Gascogne et jus de raisin.
Nous travaillons de façon artisanale et traditionnelle tout en évoluant afin de satisfaire notre fidèle clientèle pour laquelle nous privilégions notre disponibilité et le plaisir de répondre à ses différentes attentes.
Le parfum de l’Armagnac est en grande partie celui que le terroir lui a donné.
Depuis la vinification jusqu’à l’élevage en fût, c’est le savoir-faire et la patience du vigneron, qui font évoluer l’eau de vie en Armagnac pendant de nombreuses années pour offrir des moments de plaisir presque magiques à ceux qui vont déguster ce noble nectar.
Nos Armagnacs issus du cépage Bacco sont commercialisés millésimés (tous millésimes à partir de 1970).
L’alambic ambulant de Mr SAINT-MARTIN vient tous les ans distiller les vins qui donneront des eaux de vie fines et parfumées (typiques du Bas-Armagnac). Après de longues années passées en fut de chêne, nos Armagnacs ne demandent qu’à être dégustés et appréciés pour partager de longs moments de convivialité.
Pendant les vendanges nous fabriquons un vin de liqueur, le Floc de Gascogne (bouquet de Gascogne), savant mélange de deux tiers de jus de raisin et d’un tiers de jeune Armagnac.
Le blanc frais et élégant est à base d’Ugni-Blanc, de Colombard et de Manseng accompagne à merveille le foie gras ou la croustade de Gascogne.
Le rouge très fruité à base de Merlot, de Cabernet Franc et de Sauvignon donne l’alliance au melon, dessert au chocolat.
Tous les deux demandent à être consommés bien frais.
Nos confitures de fruits traditionnelles (fruits rouges, fraises, figues-raisins, abricots-amandes, pêches, pruneaux, cocktails de fruits, …) sont délicatement parfumées au Floc de Gascogne ou à l’Armagnac afin de leur donner la petite touche agréable et originale.
La gelée uniquement à base de Floc de Gascogne rouge réduit accompagne fort bien le foie gras, les fromages, les crêpes, les pommes au four, les viandes rouges et au gré de vos envies et imagination peut s’utiliser dans beaucoup de recettes.